青椒炒肉丝,只要这么做,小朋友抢着吃,喜欢青椒_健

发布日期:2020-05-25 05:36   来源:未知   阅读:

小朋友都不爱吃辣椒。

尤其是青椒吧,东北叫大辣椒,外形像个灯笼,一点都不辣,生吃微甜。现在菜场里在卖的辣椒品种很多,不辣的、微辣的、中辣的、超级辣、变态辣……

小时候我家过年必吃一道菜,大辣椒炒五花肉,和其他大鱼大肉相比,这个辣椒炒肉是个素菜。一定要用大辣椒来做,东北过年时是冬天,外面零下三十度,蔬菜都是南方的,空运到东北,价格很贵,一般是夏天蔬菜十倍的价格。

大辣椒炒肉做法也很特别,不能用刀切,要用手掰成小块,做法也很简单五花肉切片,用酱油抓一下,加点大蒜翻炒均匀,再加入青椒炒几下就可以了,我老妈会把辣椒炒的特别软,印象中每次吃都有点苦,我喜欢生吃,蘸豆瓣酱或拌沙拉吃都可以。

今天我们用微辣的辣椒来做吧,也是懒人做法,辣椒、肉、花椒粉。做好辣椒还是脆的,口感很好,做成盖浇饭或拌面都可以,用来下酒也一级棒。

原料:皱皮尖椒(微辣的)、腌过的牛肉、黑胡椒粉、蚝油。